酸辣蘑菇湯

東林寺慈善護生會  2021-10-19  點擊  次  

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-材 料-   

真姬菇50克,鮮香菇50克,平菇50克,豆腐50克,黑木耳、胡蘿卜少許,香菜適量,胡椒粉、香醋、生姜、食鹽、食用油、水適量
  

-做 法-   

1、將真姬菇尾部去掉洗凈,香菇去蒂切成兩半,平菇洗凈撕開,白豆腐切塊后放入水中浸泡并加少許食鹽,黑木耳泡發切絲,胡蘿卜切絲,香菜切小段備用,生姜切細絲備用;
2、鍋中下油,將姜片與胡蘿卜絲倒入炒香再下入真姬菇、香菇與平菇翻炒,炒至菇類出水;
3、將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中,再適當加入1-2碗清水,直至材料完全淹沒,加入黑木耳絲,用鏟子輕輕翻炒,不要將白豆腐塊炒碎了,然后大火煮沸;
4、根據口味加入香醋、胡椒粉、食鹽調味,關火后撒入香菜即可盛出食用。

(內容來自于網絡)


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