真姬菇50克，鮮香菇50克，平菇50克，豆腐50克，黑木耳、胡蘿卜少許，香菜適量，胡椒粉、香醋、生姜、食鹽、食用油、水適量
1、將真姬菇尾部去掉洗凈，香菇去蒂切成兩半，平菇洗凈撕開，白豆腐切塊后放入水中浸泡并加少許食鹽，黑木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，香菜切小段備用，生姜切細絲備用；2、鍋中下油，將姜片與胡蘿卜絲倒入炒香再下入真姬菇、香菇與平菇翻炒，炒至菇類出水；
3、將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中，再適當加入1-2碗清水，直至材料完全淹沒，加入黑木耳絲，用鏟子輕輕翻炒，不要將白豆腐塊炒碎了，然后大火煮沸；
4、根據口味加入香醋、胡椒粉、食鹽調味，關火后撒入香菜即可盛出食用。
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