【素味美食】南瓜豆腐

東林寺慈善護生會  2020-08-24  點擊  次  

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材 料:

南瓜半個,內酯豆腐一盒(400g),鹽、黑胡椒適量

做 法:

1、南瓜去籽去皮,上鍋蒸到熟爛

2、內酯豆腐整塊倒在盤子上,用微波爐中高火轉2分鐘,然后用小刀劃成小方塊,放進碗里

3、蒸好的南瓜放進攪拌機,加一點點開水和鹽打成泥

4、打好的南瓜泥倒進鍋小火加熱,加入黑胡椒粉調味

5、然后倒進豆腐碗兒里攪拌均勻




中醫認為,黃色在五行中屬土,對應人體的脾臟及胃。所以,養護脾胃可以從吃黃色食物上入手。

另外,從現代營養學的角度來說,黃色食物也含有一種強有力的抗氧化物質——胡蘿卜素,經常食用可以強化肝臟功能,清除自由基和有毒物質,增強免疫力。 

所以,趁著這個時節,可以多吃一些黃色食物——

南瓜不僅具有黃色食物的特點,其所含的果膠也可以保護胃黏膜,讓其免受粗糙食物的刺激,促進潰瘍的愈合,很適宜脾胃不適的人食用。

另外,南瓜含有能促進膽汁分泌的成分,可以加強胃腸的蠕動,幫助食物消化吸收。


(內容來自網絡)


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